用料
| 白菜 | 6大片（长白菜） |
| 五花肉 | 若干 |
| 葱姜蒜 | 葱多点，蒜3个 |
| 盐 | |
| 粉条 | 一小把 |
| 红辣椒 | 2个（可不放） |
| 淀粉 | 若干 |
| 花椒，八角 | 八角一颗 |
| 蚝油 | 一点 |
| 酱油 | 适量 |
| 西红柿 | 一颗 |
白菜粉条炖肉的做法
粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。
红油，放入八角、花椒，略炸一下。
放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继续翻炒。炒至西红柿软烂，加入蒜末，翻炒。
倒入水淀粉。加入焯好的长白菜。翻炒，再加入粉条。翻炒一两下。
加入盐，味精，老抽调色。
小贴士
1：开始油温不要太热。或可以先热油炸花椒，八角，稍微凉几分钟再热油炒肉，以免糊锅。
2：或可以先把肉炒好，再次起过炒菜。