菜谱来自好基友的分享,这里记下是为了自己下次继续尝试。
用料
羊腿 | 1只 |
白萝卜 | 1只 |
花椒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
土豆 | 1只 |
粉丝 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
开水羊肉的做法
冷水足够量,将冲洗后的羊腿下锅,加姜片,花椒,大火煮开,撇浮末。
转小火,直到羊肉煮烂,加适量盐调味中间不再加水。
煮烂出锅,装盘,调汁。羊腿可上桌后用刀切,用辣椒油,醋,酱油以及麻汁等调汁,配蒜瓣吃,大赞😄
白萝卜切块,土豆切块,粉丝泡开后加入锅中剩下的羊汤中,煮开后,加胡椒调味,加香菜或香葱末出锅。