砂锅还能烤地瓜?我第一次听说的时候很吃惊,因为一般都是强调不能干烧的,这简直就是顶风上啊。所以这次迫不及待的试了烤地瓜,果然啊,不只是能烤,而且烤的很好吃,和烤箱烤的没有区别。
用料
地瓜 | |
紫薯 |
㊙️烤地瓜也能用砂锅烤的做法
砂锅内垫一层锡纸,锡纸上放一个烤架(烤架是用废旧的盖帘改造的)。
地瓜洗干净外皮后,擦干表面水分,摆入砂锅内烤架上,中火,15分钟。
翻面,再15分钟,直到用一根筷子可以很轻松的穿透,就烤好了。总共耗时30分钟。
烤地瓜要选择个头大小差不多的,这样可以一起熟。
垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记,用烤架是把地瓜架空,受热更均匀,如果直接放到锅里,与锅子接触的部位会很容易烤糊。
小贴士
我的笔记:
1.烤地瓜要选择个头大小差不多的,这样可以一起熟。
2.垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记,用烤架是把地瓜架空,受热更均匀,如果直接放到锅里,与锅子接触的部位会很容易烤糊。
3.红色的砂锅还是不要烤地瓜了,虽然垫了锡纸放了烤架,底部还是留下了黑色的印记,不是地瓜流汁造成的,也不知道什么原因,总之洗不掉了