家常香煎大黄鱼 配甜辣酱做法，香煎大黄鱼 配甜辣酱食谱与做法

香煎后的大黄鱼，香酥可口，肥而不腻，再配上酸辣开胃的甜辣酱，人间美味( ´▽` )ﾉ♡

用料  

香煎大黄鱼 配甜辣酱的做法  

1. 黄鱼去除鳞和内脏洗净，片下两侧鱼肉并切成约3厘米宽的鱼排
   加入姜粉、白胡椒粉、莳萝碎、盐、黄酒抓匀，静置15～20分钟
   期间准备好小切段的小葱和甜辣酱

2. 所有甜辣酱材料放入大小合适的碗中，辣椒与大蒜根据个人口味调整（如果使用鲜辣椒/干辣椒/蒜蓉，需要提前制作，然后静置一段时间，使风味物质渗出）

3. 放入微波炉加热40秒左右，摸起来烫手即可，具体时间根据你的微波炉脾气而定

4. 搅拌一下，尝尝味道，合适即可

5. 将腌好的鱼排放在吸油纸上，控除多余的水分

6. 不粘锅烧热倒油，放入小葱煸香

7. 鱼皮面朝上放入锅中，待底面定型后翻面

8. 继续煎

9. 直到两面金黄且无血水渗出即可出锅

10. 装盘，上桌

11. 美味出炉～

小贴士

如果不太能吃辣，又想有椒味，可以用甜椒粉来增加椒味