家常100%无油脂、0卡糖｜4寸巧克力戚风蛋糕｜乐葵4寸萨瓦林模具做法，100%无油脂、0卡糖｜4寸巧克力戚风蛋糕｜乐葵4寸萨瓦林模具食谱与做法

过程真的很简单，用乐葵的模具，成功率很高

用的0卡糖，而且无油，面粉也很少，可可粉还有助于燃脂，蛋糕体热量很低啦！（我用的是sunfood生可可粉）

面粉量少，蛋糕体是很蓬松绵软的，不是扎实的口感

一个蛋糕热量为173大卡（步骤图一中附热量表）

可以用乐葵的4寸萨瓦林模具，没有的话，也可以用普通的4寸戚风模具

【100%无油脂系列菜单，持续更新中_list/450801270358290433/】

用料  

100%无油脂、0卡糖｜4寸巧克力戚风蛋糕｜乐葵4寸萨瓦林模具的做法  

1. 先附一张热量表镇楼！嘻嘻，这是两个4寸萨瓦林蛋糕的热量，平均一个173大卡

2. 分离蛋白蛋黄，蛋白和打蛋头放入冰箱冷冻；蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

3. 先把可可粉和面粉混合均匀，目的是使蛋糕颜色均匀；可可粉面粉混合物过筛后，加入到蛋黄牛奶液中，Z字手法混合均匀（有点难混合，但是一会就好了）

4. 这是混合后的面糊，浓稠度如视频所示

5. （蛋白打发过程不再重复啦）蛋白中加入几滴柠檬汁和几滴香草精，分三次加入糖，打发至稍微偏硬性发泡

6. 翻拌手法，混合蛋白蛋黄糊，这个步骤大家都再熟悉不过了，也不再重复；将混合后的面糊平均分配到两个模具中，震出大气泡

7. （烤箱提前170度预热！）放在烤盘上，155度烤35min，取出放凉，可轻松脱模（用牙签插入，拔出，牙签干净不带出蛋糕糊，就说明蛋糕熟了）

8. 淋上酸奶开吃吧！绵软的蛋糕体，浓郁的可可味，热量还低，好吃的！
   大家享用愉快🐟

9. duang～duang～～～大家能感受到蛋糕的软糯嘛嘻嘻

小贴士

客服说，乐葵的模具要放在烤盘上烤，不可以放在烤架上，会降低模具寿命

没什么要叮嘱的，配方和过程都很简单

烤箱温度的话，150度、160度都是有可能的，要根据自己烤箱的脾气来判断