家常面包机🍞突破拉丝的吐司～做法，面包机🍞突破拉丝的吐司～食谱与做法

梦寐以求的拉丝吐司
普通面粉的华丽变身

用料  

面包机🍞突破拉丝的吐司～的做法  

1. Aca面包机
   高级面包程序走起(就图示程序启动)(有没有同款面包机的，好上手哦⊙∀⊙！)
   汤种
   👇
   牛奶
   👇
   鸡蛋(用筷子搅匀)
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   白糖 盐
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   高粉
   启动程序，从4:40－4:20它会自动停(此时长按让它全停)，
   此时刚好可以拉出粗膜，筋度7－8成
   加入软化好的黄油

2. 然后重新启动面包机(大致到4:30的样子记得加入酵母)
   重新再走一个高级面包揉面程序，从4:40－4:20自动停后关掉面包机
   手套膜便出现了

3. 收圆一发，28°75%湿度
   二倍大不回缩，取出整形二发38°80%湿度
   

4. 8分满撒红糖粒
   170°(我的是长帝32L)烤50分钟

5. 脱模
   外表因为我减糖，所以没有焦化，没有金黄色

6. 孔洞小

7. 拉丝

8. 组织细腻

9. 终于拉丝有望

10. 可以拉丝

11. 终于是我想要的效果

12. 面包机的厨友们
    别放弃

13. 这是我第五次

小贴士

终于总结出前几次明明出了手套膜也不拉丝的原因
发 酵 温 度！
烤 制 温 度！
烤 制 时 长！