南瓜淡奶吐司的做法步骤,南瓜淡奶吐司怎么做最好吃

质朴的食材做出美好的吐司，没人不爱款就是TA了！
方子是450g吐司盒3只量。

用料  

南瓜淡奶吐司的做法  

1. A材料放入厨师机，先慢速后快读揉至能拉出均匀的膜，破洞有锯齿。此状态加入黄油和盐。
   ⚠️酵母不要和糖直接接触！

2. 加入黄油和盐，继续先慢速后快速，揉至图片状态，完全扩展且延展性良好。

3. 一发。发酵箱28°C湿度75%，发至2倍大，大概40分钟左右。（时间仅供参考）

4. 分割，170g左右一个面团分成9份。轻轻滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 二次擀卷法，依次将9个面团擀卷好，三个一组放入吐司盒。
   ⚠️卷的朝向要一致。二次擀卷详细讲解以前的方子有这里不再赘述。

6. 二发。32°C湿度80%发酵70-90分钟，到八分满即可。

7. 提前40分钟预热烤箱。上165°C下195°C 垫烤盘28分钟。（我用低糖模具，其他模具酌情延时）

8. 出炉。依次取出，迅速震模脱模，冷却。

9. 和体温接近时密封保存，彻底凉透可取出切片。

小贴士

1.新手请预留液体材料，避免水量过大操作失败。
2.其他烤箱酌情调整，
  参考：西门子上下火180°C40分钟；
  风炉：155°C26分钟左右。
3.发酵时间仅供参考。