450克✖️南瓜
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 南瓜泥 | 90克 |
| 全蛋液 | 34克 |
| 水 | 100克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 水 | 90克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 2⃣️南瓜馅料 | |
| 南瓜泥 | 120克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 白砂糖 | 20克 |
奶油南瓜吐司的做法
除去盐、黄油和淡奶油以外，其他材料都放到桶内
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打到八成筋度之后加入这三样，揉出手套膜
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面团整理好后放入碗里，温度28摄氏度，湿度75环境下盖上保鲜膜发酵一小时
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
在一发的时候做奶油南瓜馅料，南瓜泥、淡奶油和白砂糖放到小奶锅或者炒锅
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒干成团备用
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面团发酵至两倍大取出
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
排气称重分成三份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
松弛好的面团擀开
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
面团擀开，铺上奶油南瓜馅料，可以再撒点栗子或者核桃什么的，卷起来放入吐司盒内
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
温度32摄氏度，湿度75环境下发酵80分钟
![奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶油南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
发酵至8-9分满，烤箱提前上火180下火180预热，时间设定28分钟，烤好模具震几下倒出吐司就好啦
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小贴士
淡奶油也属于油脂，要后加呀