用料
牛肉 | 800克 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 6片 |
冰糖 | 15块 |
料酒 | 6勺 |
生抽 | 3勺 |
红烧酱油 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
〈红烧牛肉〉,赞不绝口的味道。欣小厨 😉的做法
牛肉冷水泡30分钟,去血水
切块,
葱姜蒜切好
冷水下锅,放料酒,姜,牛肉,焯水
锅热油,炒冰糖。
倒入牛肉,翻炒
加入葱姜蒜,豆瓣酱翻炒,加入生抽,红烧酱油,蚝油翻炒〈也可以加入桂皮,香叶,大料,花椒〉〈喜欢辣的可以放老干妈或者郫县豆瓣酱〉
加料酒翻炒收汁
添水炖1.5个小时左右
出锅