用料
| 带鱼 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
干煎带鱼（不裹粉版）的做法
洗净带鱼
![干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第2张]( "干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第2张")
在鱼身斜刀切上刀花，方便入味
![干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第3张]( "干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第3张")
在盆里放一层带鱼，均匀撒小半勺盐，再铺一层，再撒少许盐，放到最后一层时，放上葱段和姜片，少许料酒
![干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第4张]( "干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第4张")
拿一个盘子压在上面，腌制2小时取出，沥干水分
![干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第5张]( "干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第5张")
锅烧热后放油，八成热后调中火开始煎
![干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第6张]( "干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第6张")
煎至金黄色，美味出锅
![干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第7张]( "干煎带鱼（不裹粉版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
腌制的时候出水这样才会入味，肉质紧实
家常干煎带鱼（不裹粉版）做法，干煎带鱼（不裹粉版）食谱与做法
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