用料
| 糖醋盧魚450克 盧魚，洗淨去除魚鳞和內臟3/4 茶匙 鹽1 大匙 米酒10克蔓，切片20克葱，切段10克油 | |
| 100克 洋葱，切小丁120克綜合甜椒，切小丁50克 蕃茄醬50克白醋15克 細砂糖1/2茶匙 太白粉，先與1大匙水調匀 | |
| 五味九孔500克 帶殼九孔，將外殼刷洗乾淨，去除內臟30 克 蒜頭15克葱，切段20克墓，切塊10克 新鮮紅辣椒，切段100克 蕃茄醬 | |
| 2 大匙 冰糖粉40 克 白醋20克醬油1 茶匙 香油 | |
| 韭菜年糕湯150克 帶皮五花肉，切條(寬約0.5公分)30 克醬油20 克 蒜頭50克 紅葸頭30克油10克乾香菇，泡軟、切條15克 蝦米 | |
| 3 大匙 油葱酥20克米酒900克 高湯(大骨或雞肉皆可)1/2 茶匙 白胡椒粉4枝新鮮香菜，只取葉子200克 年糕片(寧波年糕，冷藏)100克 韭菜，切小段 |
韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法
糖醋爐魚
1 將爐魚兩面各劃上三刀，將魚身及內部均匀抹上鹽，淋上米酒，鋪上董片和葸段，放入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。
2 將油和洋葱放入主鍋內，以3分/120℃/速度1爆香。
3 加入綜合甜椒、蕃茄醬、白醋、糖、
鹽和太白粉水，不需蓋上量杯，以
5分/Varoma/速度1拌炒，將糖醋醬汁取出放入碗內備用。稍微清洗主鍋。![韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法步骤图 第2张]( "韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法步骤图 第2张")
五味九孔
4 將九孔刷洗乾淨並去除內臟後放入深瓷盤
內，將蒸架和深瓷盤放入蒸鍋內備用。
5 將蒜頭、葸、董和紅辣椒放入主鍋，以
10秒/速度6切碎，用刮刀棒將材料刮至
主鍋底。
6 加入蕃茄醬、冰糖粉、白醋、醬油和香
油，以15秒/速度6拌匀，將五味醬取出
放入碗內，放入冰箱冷藏備用。![韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法步骤图 第3张]( "韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法步骤图 第3张")
韭菜年糕湯
7 將五花肉和醬油放入碗內，抓匀後置於一旁備用。
8 將蒜頭和紅葸頭放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
9 加入油和酶好的五花肉，以5分/120℃/速度1爆香。
10加入乾香菇、蝦米、油葱酥和米酒，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度1拌炒。
11 加入高湯和白胡椒粉，架上蒸鍋組，以
25-30分/Varoma/速度1蒸煮，確認艦魚是否蒸熟，如有需要可延長5分鐘蒸煮時間。取下蒸鍋組，將蒸盤內蒸魚的魚汁歷乾，淋上糖醋醬和撒上香菜葉備用，將五味醬淋在九孔上備用。
12加入年糕和韭菜至主鍋內，以
2分/100℃/速度1烹煮，將年糕湯取出盛入碗內，撒上香菜，即可搭配糖醋盧魚和五味九孔享用。![韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法步骤图 第4张]( "韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚，贺新年的做法步骤图 第4张")
