香菇猪肉小丸子的做法步骤,香菇猪肉小丸子怎么做最好吃
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用料
猪肉(带点肥肉) | |
干香菇 | |
姜 | |
葱 | |
生粉 | |
盐 | |
白糖 | |
白胡椒 | |
料酒 | |
香菇猪肉小丸子的做法1
香菇提前泡开
泡好的香菇洗净捏几下去水,剁粒
猪肉馅儿入料理机绞成肉糜
姜葱加料酒打成葱姜料酒水
放少许葱姜料酒水
取蛋清,打发
倒入肉糜中拌匀
放香菇
放盐
撒白胡椒粉
放一点点白糖
放少许生粉
朝一个方向搅拌均匀
搅拌好的肉,用爪子抓起反复砸到盆里
香菇猪肉小丸子的做法2
煮一锅水,开了之后转小火
捏适量肉糜,做成圆子状
放到锅中小火烫熟
做满一锅子
捞出肉丸,滤去汤中的浮沫
汤再倒入锅中,放丸子继续大火煮2、3分钟
煮好的丸子
汤汁保留
煮汤煎着吃都可以哈
煎好,到外边微微焦黄,蘸酱撒胡椒粉芝麻
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