家常「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼做法,「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼食谱与做法

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「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼的做法步骤图

梅干菜饼配,想念金华的永康薄饼了,改良版要薄!要脆!要加糖!

用料  

面团
面粉 400g
220g
食用油 10g
1g
馅儿
肉糜 80g
梅干菜 100g
调料勺一平勺
调料勺一平勺
葱花 少量

【沐沐酱下厨札记】梅干菜薄饼的做法  

  1. 面团所有材料揉匀,静置30分钟

  2. 我这个梅干菜是老妈做完梅干菜烧肉,大家把肉吃完后剩下的梅干菜,已经泡过炒过并且有五花肉的油啦~然后拿了一块五花肉剁成肉糜,拌入梅干菜中,加入葱花及调味料拌匀

    「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼的做法步骤图 第2张
  3. 面团分成10个,大致60g一个,揉圆擀稍平,放上20g的馅儿,然后像包包子一样收口,如果收不好也没关系,我最喜欢漏出一点馅儿来烤,超香~

    「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼的做法步骤图 第3张
  4. 原来的馅儿是咸鲜口味的,如果再加点糖更鲜,两种口味都可以做起来

    「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼的做法步骤图 第4张
  5. 擀平,擀薄,我喜欢擀到破

    「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼的做法步骤图 第5张
  6. 平底锅一丢丢油,每10秒翻个面,我最喜欢看到露馅儿出来的地方五花肉的肥肉丁变得透明泛着油光,薄饼也脆脆的可以透光,配一碗白粥,超养人

    「沐沐酱下厨札记」梅干菜薄饼的做法步骤图 第6张
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