减脂粗粮排骨饭的步骤做法及图解

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《燕麦米》:排毒通便、降低胆固醇、预防心血管疾病、补钙、润肤、护发、减肥。

《荞麦》:也被称为净肠草，有止咳平喘、降血脂，治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。

《胡萝卜》:富含多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效，可以用于贫血、感冒、便秘、高血压等症。

《玉米》:含有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱甘肽，有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、肥胖、

《土豆》:是全球第四大重要的粮食作物，有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效

《排骨》: 含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、滋阴壮阳、益精补血。

用料  

减脂粗粮排骨饭的做法  

1. 排骨冷水淹没，加入生姜，大火煮开。

2. 大火煮开后，关火捞出清水冲洗干净，放一边备用。

3. 荞麦一杯，燕麦米一杯，大米两杯，
   大概是荞麦100克，燕麦100克，大米200克，按1:1:2的比例就对啦！

4. 荞麦燕麦加水，大火煮开后转中火煮8分钟。
   （因为我没有提前一天晚上浸泡粗粮，所以才要煮一下，怕太硬了不好消化）大家可以提前一晚上浸泡，就可以省略煮的这一步啦！

5. 胡萝卜土豆切丁备用，玉米剥粒
   蒜苗梗跟叶分开切碎
   蒜瓣也切碎备用。

6. 锅内放入少许猪油跟植物油，油温5成热放入蒜瓣跟蒜苗杆，小火爆香。

7. 爆香至金黄色时加入两勺鱼露提香做成香油，锅内留一半，再盛出一半备用。（剩的一半最后一步用）

8. 锅中倒入排骨炒至表面金黄。

9. 再倒入玉米，胡萝卜，土豆，加入2勺盐，一起煸炒2分钟后出锅。

10. 大米洗净，加入燕麦米，荞麦，再加4杯水，
    跟粮食是1:1的比例，跟平常煮干饭一样。这个会煮饭都会放哈。
    然后倒入锅中炒好的料一起搅拌均匀。
    就可以按煮饭键开始煮啦~

11. 煮好之后找别急着吃，加入盛起来的那个香油，再撒入切碎的蒜苗叶，盖起来再闷5分钟，开盖把所有食材搅拌均匀就可以吃啦~
    （不喜欢蒜叶的亲可以省略这一步哈~）

12. 搅拌均匀开吃~喷香喷香的~

小贴士

我上面煮的是4个人的量，还可以加入8朵香菇，跟排骨一起炒会更香（我家刚好用完了。）

燕麦跟荞麦可以提前一晚上用冷水浸泡，就可以忽略煮的那一步了，我比较懒，经常会忘记泡~这样口感很好，跟大米差不多。

肠胃不好的人粗粮可以放少一点，减脂人群照上面比例就可以啦！