家常荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味做法，荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味食谱与做法

上海荠菜猪肉大馄饨是上海人从小吃到大的一种早餐食物，简单却特别有回忆。

用料  

荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味的做法  

1. 肉米加一勺料酒 二勺生抽 一颗鸡蛋 少许胡椒粉 姜末 葱末 拌匀 放冰箱静置

2. 荠菜洗净放沸水烫一下冷水冲洗 沥干水份 压实后切末，加入肉米中拌匀 备用

3. 开始包馄饨啦 元宝馄饨 方法可上网搜一下 记得粘接处要涂上水才可牢固
   

4. 包好的馄饨放在竹帘上 均匀排列

5. 沸水放入馄饨 烧开 加两次凉水 少许盐 待所有馄饨漂浮于水面即可 馄饨汤 可用生抽 胡椒粉 香油 调和 加入小葱 香菜 蛋皮 紫菜 虾米 更美味

6. 拌馄饨 可用生抽 醋 胡椒粉 香油 调汁 再将馄饨拌匀

小贴士

肉与荠菜的比例1:1   煮馄饨加一些盐会让馄饨更滑