家常上海小囡荠菜大馄饨做法，上海小囡荠菜大馄饨食谱与做法

喜欢都是荠菜的荠菜大馄饨、喜欢黑毛猪肉，那就自己来包吧。一个个大的元宝，一半菜一般肉，配上虾皮、紫菜、榨菜的汤底，加一点猪油，最后撒上一点黑胡椒粉（或者鲜辣粉）上海宁都喜欢，嗲了发的了～

用料  

上海小囡荠菜大馄饨的做法  

1. 买的盒马黑毛猪肉糜2盒，共600克

2. 荠菜洗净，开水烫一下，之后用凉水冲一下避免变黄。挤干水分备用。

3. 香菇泡发后去蒂

4. 在肉糜里面加入鸡蛋、生姜、盐、生抽、胡椒粉、糖等调料拌匀，并搅拌上劲。
   我用的小美料理机，1分钟 反转速度3。
   不用料理机的亲也可手动搅拌，无区别

5. 搅拌后的肉馅，放入冰箱冷藏20分钟⏰

6. 将烫好、拧干后的荠菜与香菇切碎。
   我用的小美，turbo 2秒 2次

7. 将冷藏后的肉馅与荠菜、香菇碎一起搅拌均匀。
   我用的小美，40秒，反转3

8. 嗯，荠菜肉馅就完成啦！

9. 开始包馄饨咯

10. 拖上家属一起包，大小形状层次不齐，不过很快乐哦！
    大家快来试试！

11. 家属一边包，我去厨房煮几个先尝尝😋😋
    颗颗饱满～

12. 开吃吧～