日式大古的做法和图解 好吃的日式大古家常做法

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日式大古的做法步骤图,日式大古怎么做好吃

用料  

波兰种高粉 100水100鲜酵母 【干酵母1】 3
主面团高粉 175鸡蛋一个水 30奶粉20白糖35盐 2鲜酵母【干酵母2】6黄油 20

日式大古的做法  

  1. 波兰种所有材料搅拌均匀,放冰箱冷藏12小时

  2. 主面团材料除黄油所有材料放和面机搅拌出粗膜,加去黄油搅拌出手套

  3. 取出面团发酵两倍大,排气平均分割12个,团圆松弛10分钟,慕斯模具上涂黄油,面团松弛好包上自己喜欢的馅料,放进模具中

  4. 发酵至模具8分满,盖一张油纸用烤盘压上面,烤箱180°19分钟

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