简单快捷的懒人粤式啫啫鸡 家里没有柱候酱或者海鲜酱的时候可以尝试一下这个菜谱 还不错
用料
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 半块 |
土豆 | 2个 |
鸡 | 1只 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
辣椒 | 2个 |
葱 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
懒人版粤式啫啫鸡的做法
鸡肉切块洗干净后放入盐2勺 蚝油2勺 糖1勺 淀粉1勺半 料酒3勺搅拌均匀 腌制15-20分钟
土豆两个 切成块
蒜2瓣和生姜适量备用
适量花生油下锅 热油下姜蒜 炒出蒜香味
炒出蒜香味后放入鸡肉
大火把鸡肉炒至断生 想吃香一点的话可以炒至鸡肉透出金黄色泽
鸡肉断生后随即放入土豆 翻炒几下
加入适量清水 半淹过鸡肉
继续大火煮至水烧开 调回中火 加入葱 辣椒2个 生抽2-3勺 煮20-25分钟 煮到鸡肉熟透 土豆软了之后就可以关火啦 这时候可以尝尝汁够不够味 不够味可加入适量盐 过咸可以加适量水再次煮开即可
香喷喷的粤式啫啫鸡就出炉啦
鸡肉嫩滑入味 能吃下两碗饭~