发个配方给自己保存,怕自己以后忘记了。同理这个配方可以做雪花酥,普通牛轧饼干,没有咸蛋黄可以不用放。
这个饼干好吃主要是原材料饼干就好吃,我用的是台湾的方酥,肉松也是脆脆的,平常我都当零食在吃。自己做的肉松感觉做这个么的那么好吃。
这个量有点大哦,你们第一次做可以减半来做。
用料
黄油 | 80克 |
咸蛋黄 | 5个 |
全脂奶粉 | 120克 |
棉花糖 | 300克 |
脆肉松(味斯美) | 适量 |
方酥 | 适量 |
肉松咸蛋黄酥的做法
最开始的第一步是蒸咸蛋黄,蒸熟即可,碾碎之后放一边备用。操作步骤其实就和平常做牛扎饼是一样的,黄油融化,全程都是小火。
我这个是用了之前做巧克力味道的图,放入棉花糖搅拌,待棉花糖有一点融化之后就可以放入碾碎的咸蛋了。
搅拌均匀之后放入奶粉继续搅拌
大概这样的就好了,来开始包馅料吧。
我每次都是把熬好的酱放热水里保温,这样这个酱就一直是软软的不会马上变硬不好包。取出一片方酥,放上一块酱。
喜欢吃肉松的,可以在酱上再放一点肉松,但是注意不要放太多,太多另外一片就粘不上容易掉了。然后饼干四周再在肉松里滚一圈,让四周也沾上肉松就好啦(洗了手的,很干净)
来不及粘上另外一片就吃起来。
做好密封保存。可以放半个月么的问题。
可以做任何口味的,加点巧克力粉就是巧克力味道
可可爱爱
小饼干吃起来~~~