炒面是我的大爱。害怕了外面的味精面。自己动手做才是王道
用料
洋葱 | |
牛肉 | |
鲜虾仁 | |
油麦菜(绿色的都可以) | |
甜红椒 | |
面条 |
牛肉虾仁炒面的做法
甜红椒切细条,虾仁去虾线,油麦菜切宽条,洋葱切小粒,牛肉剁成末
面条煮至8成熟,过凉水,摸点油放旁边备用
热锅倒油,油热放入洋葱爆香,倒入牛肉末翻炒变色,出锅备用
锅里倒油,油热放入虾仁,油麦菜,甜椒,翻炒2分钟,倒入面条,盐,酱油,料酒,不停的翻炒,最好左手拿筷子,右手拿铲子。然后最后倒入炒好的牛肉末,再翻炒。起锅。
小贴士
炒的时候最好大火,快速翻炒。左手筷子,又是铲子。