用料
面条 | 1份 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿 | 4片 |
辣椒面 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
芝麻 | 5克 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
白糖 | 小半勺 |
【面食】酸汤面的做法
1.火腿切片,大蒜切沫,小葱切段备用。
2.锅内放油将火腿片煎至两面微黄捞出,再倒油煎鸡蛋,煎好捞出备用。调料汁。碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒面(喜欢吃辣的还可以放小米辣)、淋入热油爆香,再放入2勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、小半勺白糖和盐,搅拌均匀备用。
锅内倒入开水煮面(啥面都行),大火煮四五分钟后捞出。
1.把面捞出放入碗中加一点面汤,再把料汁倒入碗中搅拌均匀。
2.把煎好的火腿和鸡蛋放入碗中。
好吃的酸汤面就做好啦🥳