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这么多年终于得到炒鸡杂的美食密码!!
用料
泡椒鸡杂2.0的做法
1)将鸡胗切片放在清水里浸泡10分钟,冲洗干净2)准备配菜:蒜苔切成两厘米的长段备用;大蒜,生姜,泡姜切片,泡椒切成小块儿3)锅中加水,水烧热后(锅底冒小气泡时)倒入鸡胗,加入姜片,一勺料酒。煮3-5分钟,捞出在清水里洗净备用4)锅中倒入油,烧热后倒入蒜片泡姜/泡椒翻炒半分钟后加入鸡胗翻炒2分钟时间倒入蒜苔炒1分钟。倒入一勺蚝油,适量生抽/盐,翻炒均匀出锅