手指海绵饼干的做法步骤,手指海绵饼干怎么做最好吃

它是提拉米苏必备的手指饼干，亦可当蛋糕围边。简单的材料，却无比的美味。

用料  

手指海绵饼干的做法  

1. 蛋黄加细砂糖A搅拌至糖融化

2. 蛋白分两次加细砂糖B 打发至干性发泡 加入蛋黄液 用打蛋器略微翻拌

3. 筛入低粉 翻拌均匀

4. 装入裱花袋 在烤盘上挤出手指饼干的形状 筛一次糖粉 等略微吸收2-3分钟 再筛一次糖粉
   入烤箱170°C 15min 转150°C 5min

小贴士

1.不要减糖，打发到位的手指饼干不会很甜，减糖会导致膨胀不足。
2.手指饼干很容易受潮，冷却后立马密封保存。