玫瑰酱阿胶糕的做法步骤,玫瑰酱阿胶糕怎么做最好吃

因为买阿胶，在去济南平阴东阿镇的路上顺便去了一趟满鼻子玫瑰香的玫瑰镇，不买点玫瑰花和玫瑰酱那是不可能的，所以回来自己做了添加玫瑰酱的阿胶糕。尝了一下，玫瑰酱很甜，所以我把冰糖的量减半，不喜欢吃甜的可以少放点

用料  

玫瑰酱阿胶糕的做法  

1. 用即墨黄酒烊化福胶48小时，
   阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：
   1.增加阿胶的功效
   用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
   2.软化阿胶
   用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
   3.去阿胶腥味
   用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
   4.使阿胶保质
   用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
   适量的黄酒对人体健康也有好处，黄酒可以润皮肤，益肠胃，活血。
   黄酒泡阿胶必须浸泡24小时以上才能去胶火并充分发挥其功效。浸泡三天才能把阿胶全部烊化。如果把阿胶打成粉的亲可以相应的缩短时间

2. 准备辅料，红枣去核，核桃剥出来放烤箱烤香，每个烤箱的脾气不一样，我是160度中层十分钟，枸杞买的免洗的，黑芝麻买的现成的熟芝麻

3. 锅里放冰糖，大火烧开小火开熬，需要一直不停地搅拌以免糊锅，不然一锅千把块就没了，熬了差不多一个小时，挂旗就可以关火放辅料了

4. 加辅料我是先加的玫瑰酱，然后红枣枸杞核桃，最后加黑芝麻，最后加黑芝麻，最后加黑芝麻，重要的事情说三遍，不然你会搅不动

5. 先在模具里铺一层油纸，底层铺上玫瑰花，然后把熬好的搅拌均匀的阿胶糕导倒入模具整形

6. 整形好以后再铺一层玫瑰花，然后用压实板压实后放入冰箱冷藏定型

7. 我一般都冷藏一夜，第二天切片装袋

8. 装袋入盒大功告成，每天两片美美哒，喜欢美食的亲可以加我微信交流哦，微信号：13770179505

小贴士

1，熬阿胶最好是用砂锅，其次可以用不锈钢锅，紫铜锅，不能用铁锅哦
2，最后锅里还有一些阿胶糕沾锅里铲不下来也不要浪费哈，加点水融化喝掉也是可以哒