去年开始在药店买阿胶,药店给做,今年自己买回来做阿胶糕,很简单的哈!
用料
黄酒 | 1瓶 |
核桃 | 350克 |
红枣 | 380颗 |
枸杞 | 200克 |
冰糖 | 150克 |
黑芝麻 | 200克 |
福牌阿胶(东阿阿胶)都可以 | 250克 |
玫瑰 | 50克 |
桂圆 | 250克 |
葡萄干 | 150克 |
自制玫瑰阿胶糕的做法
辅料制作流程:
桂圆去皮去核去果肉。
红枣去核,对半切。
黑芝麻炒熟制有噼里啪啦的声音即可盛出。
核桃也要炒。
葡萄干我忘记拍照了,所有材料准备好备用就可以啦。不锈钢锅准备好,把泡好的阿胶倒入锅里,加入冰糖,开小火不停搅拌到冰糖完全融化。
在开中火不停搅拌阿胶到起泡,直到20分钟左右可以如图熬到挂旗就可以倒入辅料了。
倒入辅料火转换最小,避免阿胶凉了就不好搅拌了呦!切记!!!倒入辅料,依次是核桃,红枣,枸杞,桂圆,葡萄,最后分两次加入黑芝麻,加入黑芝麻是最难搅拌的,真的使出浑身力气了,我出了一身汗("▔㉨▔)汗
搅拌好就可以关火盛到容器里了,容器里一定要放油纸,避免阿胶糕干了取不出来,没有油纸多倒些食用油,把容器里全部擦上食用油就可以盛阿胶糕了。
盛到容器里,一定要把阿胶糕按瓷实了,否则阿胶糕干了之后切片就成松散不成型了哦!!做好了盖好盖子,我在老百姓大药房买的福牌的阿胶。
是不是馅料充足啊,哈哈哈😄😄😄😄😄😄
切好了,切阿胶片也是个力气活啊,我的手被刀磨了一排长长的水泡,炒鸡疼╯▂╰
切完放好(✪▽✪)自己吃了两片哈哈😄爽歪歪啦😊
小贴士
自己操作超级简单。
说一下使用方法和其它注意事项:
1: 一天吃三片,空腹吃吸收好。如果吃三片觉得上火可以改吃两片。
2: 感冒和月经期不可以吃阿胶,等好了才可以吃。
3: 辅料一定要买好的,自己吃的东西,何况阿胶糕也很贵呦😂
需要注意的就是,要不停的搅拌均匀,否则会糊锅底,那么阿胶就废了。
大家还有不懂的可以留言问我,我看到会回复的哈!✌✌