自制玫瑰花阿胶糕的做法步骤,自制玫瑰花阿胶糕怎么做最好吃

随着物质生活提高，越来越多的人关注健康养生了，那就不得不说到阿胶。

最好的吃法是做成阿胶糕，补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、营养加倍益处多多，好吃又方便携带。

今天就来说下纯手工阿胶糕制作教程，大家可以自己做，有什么不懂也可以问我哦🤗。
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用料  

自制玫瑰花阿胶糕的做法  

1. 1、准备材料
   阿胶块500g（这里用的福牌，中华老字号）
   黄酒2瓶（古越龙山）
   红枣500g（新疆大枣）
   核桃仁500g（云南纸皮核桃）
   枸杞250g（宁夏枸杞）
   芝麻500g（农家炒熟黑芝麻）
   老冰糖250g（不想太甜可以220g左右）

2. 2、泡胶
   把阿胶块放入锅中，倒入黄酒，盖上锅盖后浸泡1-2天（我一般是1.5天）。
   

3. 3、 熬胶
   （一定要小火慢熬哦！不停顺时针方向搅拌，整个过程大概1.5小时，如果站的累可以搬个小板凳~）
   熬到阿胶块完全融化，放入老冰糖，不停搅拌注意火候，直到鼓大泡、挂旗。

4. 4、放辅料
   把提前准备好的辅料，依次放入锅中，开最小火搅拌（一个人搅拌可能有点费劲，如果有家人帮忙最好啦～）
   
   PS：我是每次开熬前2h准备的，主要是剪枣和剥核桃，这样食材更新鲜，口感更好。
   辅料放入顺序推荐：核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻，细节体现品质哦😛

5. 5、入模具
   提前铺好玫瑰花或桂花或蔓越莓（看个人爱好）。

6. 6、 晾凉一天
   自然晾凉一天，如果夏天过热，也可以放在冰箱里冷藏半天。

7. 7、 切糕
   先切成条，再切成片（有专门的切刀）

8. 8、包装
   每片独自包裹糯米纸、装袋，再进行包装储存（这里我用的是福牌，显高档）。