用料
猪肉(三线肉、半肥半瘦肉)、姜、葱、料酒、食用小苏打、干花椒、盐、鸡蛋、胡椒、豆粉面粉等 |
酥肉蕃茄丸子汤的做法
炸酥肉
1把三线肉切小块,放鸡蛋、料酒等半小时左右。
2放入豆粉面粉。
3用菜油炸香些。1做丸子,一定半肥半瘦肉,分开剁好些(不能机器绞,绞的不好吃)
2肉沫里加豆粉、盐、鸡蛋、小苏打,姜和葱头碎沫。1熬汤:老姜、花椒,酥肉等
2蕃茄可切块放或者熬汤时用油炒下,看自己喜欢吃浓汤还是喜欢蕃茄本味的清香。
3酥肉蕃茄汤熬好后再放肉丸子,起锅放葱花。
4过程需花时间、麻烦,但老少都喜欢吃,特别是挑食之人都喜欢吃。