俗称意大利肉酱面,意面里最家常的一款
用料
意大利面 | 250克 |
牛肉馅 | 250克 |
意面蕃茄汁(酱) | 400毫升 |
胡萝卜 | 70克 |
洋葱 | 半颗 |
大蒜 | 一瓣 |
盐 | |
黑胡椒 | |
奶酪碎 | |
植物油 |
博洛尼亚意大利面的做法
洋葱、大蒜、胡萝卜切末,牛肉馅剁碎
锅中倒入少许植物油,微热后放入洋葱、大蒜和胡萝卜末,中火翻炒出香味
倒入牛肉馅,中高火翻炒至肉馅变色(约6到10分钟),加入盐和黑胡椒碎
倒入意面蕃茄酱(注意不是普通的蕃茄酱,是做意大利面专用的,里面实际上是蕃茄碎和香料,普通蕃茄酱不行的)。搅匀后小火不加盖炖20分钟,其间再加入适量盐和黑胡椒碎
另起一锅烧水,水里可放点盐,水开后放入意大利面,根据包装袋上的说明煮相应的时间
捞出意面沥干水分
浇上酱汁,洒上奶酪碎,搅匀,开吃!
小贴士
一定要买意面专用的蕃茄酱,否则做不出来的。或者自己用蕃茄和香料自制。
黑胡椒必不可少哦,最好是新鲜的黑胡椒磨的碎。