家常过年必备姥姥牌豆包做法，过年必备姥姥牌豆包食谱与做法

小时候就跟着家里人学做年货，炸丸子、包豆包、炸面条啥的，今天分享一道有豆包才叫过年的豆包。

用料  

过年必备姥姥牌豆包的做法  

1. 红豆提前泡一天后清洗两三遍

2. 洗好的红豆大火煮开，转小火煨两小时后捞出控干水分，可以看到此时的红豆已经出沙

3. 大小枣用温水清洗里边并去把，大枣切瓣并去核，小枣一半切瓣去核，另一半备用。同时将葡萄干泡发清洗至水清。

4. 黄瓤地瓜煮熟，用筷子插入试试插得进去关火放凉

5. 将沥干水分的红豆和双色葡萄干放去盆中，并将煮好的地瓜去皮也放入盆中

6. 搅拌均匀

7. 温水拌匀酵母并加入面粉

8. 先用筷子搅成絮状，再搜至成团

9. 开始醒面，时间长短据室温决定

10. 醒好的面是满满的蜂窝状气孔

11. 揉好面切成剂子并开始赶压面皮

12. 把馅料包起来，最后在收口的地方再加一颗完整的枣，这样里外都能吃到香甜的红枣

小贴士

这其实过年时蒸的了，当时想发笔记好像是软件出bug了，一直没找到已保存的笔记，现在看到了，就分享给大家，希望能给大家一些帮助，一起交流下厨经验，嘿嘿嘿😁