家常吴川的味道:吴川八宝饭做法，吴川的味道:吴川八宝饭食谱与做法

吴川八宝饭，因寓意好，香甜软糯味道绝，所以一直是吴川酒席上必不可少的一道菜。小时候只有在酒席上才能吃上这道菜，学会这道菜后，想什么时候吃就什么时候吃，快来学起来吧

用料  

吴川的味道:吴川八宝饭的做法  

1. 糯米提前泡水，最少要浸泡4个小时以上

2. 桔饼切碎

3. 如图

4. 所有配料准备好，叉烧肉切丁，腊肠切丁

5. 如图

6. 糯米浸泡好捞起沥干水分。瓜子仁焯一下水，然后沥干水分，起锅炒干水备用。虾米爆炒，备用

7. 煮一锅水，边煮边把红米酒加进去煮开备用

8. 起锅烧油，油要多点，然后把沥干水分的糯米倒进去翻炒。中途一边炒一边加入红米酒水翻炒，视糯米吸水的程度适当加入花生油，直到把糯米炒透心

9. 糯米炒透心后，把切好的配料全部倒进去翻炒。调味，加入白糖，五香粉，鸡粉，翻炒均匀，最后加入少量香油，再翻炒

10. 炒好的八宝饭盛出来，装在一个碗里，压平，然后上汽蒸60分钟，再倒扣装碟即可

11. 一道香甜美味的吴川八宝饭就做好了。接下来，尽情享用美味吧