苎麻米乞的做法和图解 好吃的苎麻米乞家常做法

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苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃

广西的小吃也蛮多的,我们这边经常用艾草和苎麻来做糍粑,今天写个菜谱出来方便想学的亲们

用料  

苎麻(干的) 150克
红糖 700克
1200克
花生馅 500克
糯米粉 1500克

苎麻米乞的做法  

  1. 这是新鲜的苎麻,广西一带很多野生的
    做法:把叶子洗净,放锅里加水和5克小苏打,煮开再煮10分钟,捞出浸泡20分钟冷水,挤干用刀剁碎尽量碎点

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第2张
  2. 我用的是市场买的干的苎麻,准备一些菠萝蜜叶子,洗净烧水烫一下捞出沥水放凉

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第3张
  3. 锅里加水,放进干苎麻一起煮开,捞出泡冷水里

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第4张
  4. 捞出沥水挤干

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第5张
  5. 盆里放糯米粉,把挤干的苎麻叶和糯米粉混合

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第6张
  6. 糖加入水烧开糖融化了,马上分次加到面粉里面,带上手套把面团和的柔软光滑,(如果太干在加些热水)面团包起来不开裂,柔软容易包馅,这样的面团就算成功了

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第7张
  7. 取一块面团按扁,弄圆包入馅料

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第8张
  8. 包好的面团放在叶子上就可以进锅了,大火蒸15分钟即可

    苎麻米乞的做法步骤图,苎麻米乞怎么做好吃 第9张